Apfel-Tiramisu

Name: Apfel-Tiramisu
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 600 g Apfel (z. B. Boskop); Saft von 1 Zitrone; 80 g Zucker; 250 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 35 ml Milch; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 50 ml Apfelsaft; 2 EL Calvados; 50 g Löffelbiskuits; 2 EL Kakaopulver; 1 TL gemahlener Zimt

(29) 4 Sterne von 5

Zutaten

600 g Apfel (z. B. Boskop)
Saft von 1 Zitrone
80 g Zucker
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
35 ml Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 ml Apfelsaft
2 EL Calvados
50 g Löffelbiskuits
2 EL Kakaopulver
1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, 30 g Zucker und 35 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und unter Rühren ca. 10 Minuten dünsten.
2.: Kompott erkalten lassen. Mascarpone, Quark, Milch, Vanillin-Zucker und 50 g Zucker cremig rühren. Apfelsaft und Calvados mischen. Eine rechteckige Form mit den Löffelbiskuits (2 Stück beiseite legen) auslegen, mit der Flüssigkeit beträufeln.
3.: Darauf das Apfelkompott verteilen. Zum Schluss die Mascarponecreme locker darauf verstreichen. Mit Kakao und Zimt bestäuben. Restliche Biskuit zerbröseln und kurz vor dem Servieren über das Tiramisu streuen.