Klassisches Tiramisu

Name: Klassisches Tiramisu
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 frische Eigelbe; 4 EL Zucker; 500 g Mascarpone; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 150 g Löffelbiskuits; 200 ml Espresso oder starker Kaffee; 4 EL Marsala (ital. Dessertwein; alternativ Amaretto oder Rum); 2 EL Kakaopulver

Aus kochen & genießen 5/2010

01.05.2010, 00:00 Uhr

Klassisches Tiramisu Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit Kaffee aromatisierte Löffelbiskuits werden von einer himmlische Mascarpone-Creme bedeckt und anschließend mit Kakaopulver bestäubt - so geht das Rezept für italienisches Tiramisu.

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4,4 (435)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Tiramisu - so geht das Original

Das klassische Tiramisu besticht mit einfachen Zutaten, die in ihrer Kombination himmlisch schmecken und nur so auf der Zunge zergehen! Frisches Eigelb wird dafür cremig mit Zucker aufgeschlagen, ehe Mascarpone, ein cremiger italienischer Frischkäse, untergerührt wird. Im Anschluss kann mit der Schichtarbeit von Creme, Löffelbiskuits und Kaffee begonnen werden. Weitere typisch italienische Desserts findest du hier >>

Cremiges Tiramisu in tollen Varianten

Gerade wenn Tiramisu in größeren Mengen und für mehrere Tage im Voraus zubereitet wird, sollte über eine Tiramisu-Variante ohne Ei nachgedacht werden. Besonders glücklich machst du deine Gäste außerdem mit Tiramisu im Glas, einer festlichen Tiramisu-Torte oder unserem Tiramisu-Kuchen vom Blech.

Tiramisu - Rezept:

Zutaten

Personen

4 frische Eigelbe

4 EL Zucker

500 g Mascarpone

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

150 g Löffelbiskuits

200 ml Espresso oder starker Kaffee

4 EL Marsala (ital. Dessertwein; alternativ Amaretto oder Rum)

2 EL Kakaopulver

Schritt 1

Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes mind. 5 Minuten dickcremig schlagen. Mascarpone löffelweise unterrühren. Zitronenschale zufügen.

Schritt 2

Hälfte der Löffelbiskuits nebeneinander in eine flache Form (ca. 25x18 cm) legen. Espresso und Marsala mischen und die Hälfte über die Biskuits träufeln.

Schritt 3

Hälfte Mascarponecreme auf die Biskuits streichen. Übrige Kekse nebeneinander darauf verteilen und mit Rest Espresso beträufeln. Übrige Creme daraufstreichen. Tiramisu gut abdecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Nährwerte

Pro Person

389 kcal
7 g Eiweiß
30 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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