Apfelringe nach Omas Rezept

Name: Apfelringe nach Omas Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Eier (Gr. M); 125 ml Milch; 5 kleine Äpfel (à ca. 120 g); 2 geh. EL + etwas Zucker; 1 TL Zimt; 5 EL Butterschmalz

(67) 3.7 Sterne von 5

Gebackene Apfelringe gab es damals schon bei Oma, am liebsten mit frischen Äpfeln aus dem eigenen Garten! So geht das einfache Rezept.

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Unser Tipp: Unbedingt mit selbst gemachter Vanillesoße genießen. Schmeckt so viel besser als mit dem gekauften Produkt aus dem Tetrapack!

Apfelringe nach Omas Rezept:

Zutaten

200 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier (Gr. M)
125 ml Milch
5 kleine Äpfel (à ca. 120 g)
2 geh. EL + etwas Zucker
1 TL Zimt
5 EL Butterschmalz

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl in eine breite Schüssel sieben. 1 Prise Salz, Eier und Milch zugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
2.: Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Zucker bestreuen. 2 EL Zucker und Zimt mischen.
3.: Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen, sodass diese von allen Seiten vollständig damit bedeckt sind. Apfelringe portionsweise in der Pfanne ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
4.: Fertige Apfelringe direkt im Zucker-Zimt-Gemisch wenden. Mit etwas Vanillesoße servieren.