Apfelringe nach Omas Rezept

Name: Apfelringe nach Omas Rezept
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M ); 1/8 l Milch; 5 kleine Äpfel; 3 EL Zucker; 1 TL Zimt; 5 EL Butterschmalz; Minze zum Verzieren

(34) 3.4 Sterne von 5

Zutaten

200 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M )
1/8 l Milch
5 kleine Äpfel
3 EL Zucker
1 TL Zimt
5 EL Butterschmalz
Minze zum Verzieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Eier und Milch zugeben und alles zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
2.: Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. 2 Esslöffel Zucker und Zimt mischen.
3.: Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen und portionsweise darin pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun backen. Fertige Apfelringe im Zucker-Zimt-Gemisch wenden und warm stellen. Apfelringe anrichten und mit Minze verzieren. Dazu schmeckt Vanillesoße.