Apfelringe nach Omas Rezept
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Gebackene Apfelringe gab es damals schon bei Oma, am liebsten mit frischen Äpfeln aus dem eigenen Garten! So geht das einfache Rezept.
Unser Tipp: Unbedingt mit selbst gemachter Vanillesoße genießen. Schmeckt so viel besser als mit dem gekauften Produkt aus dem Tetrapack!
Apfelringe nach Omas Rezept:
Zutaten
200 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier (Gr. M)
0,1 l Milch
5 Äpfel (à ca. 120 g)
2 geh. EL + etwas Zucker
1 TL Zimt
5 EL Butterschmalz
Zubereitung
1
Mehl in eine breite Schüssel sieben. 1 Prise Salz, Eier und Milch zugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
2
Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Zucker bestreuen. 2 EL Zucker und Zimt mischen.
3
Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen, sodass diese von allen Seiten vollständig damit bedeckt sind. Apfelringe portionsweise in der Pfanne ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
4
Fertige Apfelringe direkt im Zucker-Zimt-Gemisch wenden. Mit etwas Vanillesoße servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 624 kcal
- 11 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 64 g Kohlenhydrate
