Apfelringe nach Omas Rezept

16.02.2009, 08:48 Uhr

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Gebackene Apfelringe gab es damals schon bei Oma, am liebsten mit frischen Äpfeln aus dem eigenen Garten! So geht das einfache Rezept.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Unser Tipp: Unbedingt mit selbst gemachter Vanillesoße genießen. Schmeckt so viel besser als mit dem gekauften Produkt aus dem Tetrapack!

Apfelringe nach Omas Rezept:

Zutaten

Personen

200 g Mehl

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

0,1 l Milch

5 Äpfel (à ca. 120 g)

2 geh. EL + etwas Zucker

1 TL Zimt

5 EL Butterschmalz

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Zubereitung

Mehl in eine breite Schüssel sieben. 1 Prise Salz, Eier und Milch zugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Zucker bestreuen. 2 EL Zucker und Zimt mischen.

Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen, sodass diese von allen Seiten vollständig damit bedeckt sind. Apfelringe portionsweise in der Pfanne ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun backen.

Fertige Apfelringe direkt im Zucker-Zimt-Gemisch wenden. Mit etwas Vanillesoße servieren.

Nährwerte

Pro Portion

624 kcal
11 g Eiweiß
36 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.