Aprikosen-Himbeer-Quark mit Schokospänen
Zutaten
Personen
- 250 g Himbeeren
- 500 g Aprikosen
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Sahnequark
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 100 g Schlagsahne
- 50 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung
1
Himbeeren verlesen und evtl. waschen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosen in Spalten schneiden und in eine große Schale legen.
2
Frischkäse, Quark, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sahne halbsteif schlagen, darunterheben. Hälfte Creme auf den Aprikosen verteilen. Himbeeren darüberstreuen, Rest Creme darauf verstreichen. Mind.
3
30 Minuten kalt stellen.
4
Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Dünn auf ein Marmorbrett oder die Rückseite eines Backbleches streichen. Trocknen lassen. Sobald sie fest zu werden beginnt, in Spänen abhobeln. Dessert damit verzieren.
Nährwerte
Pro Person
- 386 kcal
- 11 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 6/2013
