Asia-Nudeln mit Hähnchen und Ei

Name: Asia-Nudeln mit Hähnchen und Ei Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g asiatische Weizennudeln (ersatzw. dünne Bandnudeln); Salz; schwarzer Pfeffer; 2 mittelgroße Möhren; 1 rote Paprika; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 (ca. 300 g) Hähnchenfilets; 1-2 EL Öl; 150 g TK-Erbsen; 4 Eier (Gr. M); 4-6 EL Soja-Sauce; Cayennepfeffer

Lecker

Asia-Nudeln mit Hähnchen und Ei Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,1/5 (7)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g asiatische Weizennudeln (ersatzw. dünne Bandnudeln)

Salz

schwarzer Pfeffer

2 mittelgroße Möhren

1 rote Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

2 (ca. 300 g) Hähnchenfilets

1-2 EL Öl

150 g TK-Erbsen

4 Eier (Gr. M)

4-6 EL Soja-Sauce

Cayennepfeffer

Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen

Möhren schälen, waschen, in feine Streifen hobeln bzw. schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika in Stifte, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Hähnchenfilets waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden

Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gesamtes Gemüse und Nudeln zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten

Eier verquirlen, würzen und über die Nudeln gießen. Unter gelegentlichem Zusammenschieben und Wenden stocken lassen. Mit Soja-Sauce, Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Alles anrichten

Nährwerte

Pro Person

642 kcal
42 g Eiweiß
13 g Fett
86 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Geflügel Hähnchen Nudeln Hauptgerichte

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