Asia-Spargel mit Garnelen

Name: Asia-Spargel mit Garnelen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Spargel: 1 kg; Zuckerschoten: 250 g; Salz; Zucker; rohe Garnelen: 20 (à 20 g; ohne Kopf, in Schale); Öl: 2 EL; schwarzer Pfeffer; Zitronensaft: 2 EL; Chilisoße für Huhn: 150 ml; Orangensaft: 100 ml

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Zutaten

1 kg Spargel
250 g Zuckerschoten
Salz
Zucker
20 (à 20 g; ohne Kopf, in Schale) rohe Garnelen
2 EL Öl
schwarzer Pfeffer
2 EL Zitronensaft
150 ml Chilisoße für Huhn
100 ml Orangensaft

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. ##Zuckerschoten## putzen, waschen und halbieren. Reichlich Wasser mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker aufkochen. Spargel ca. 10 Minuten darin garen.
2.: Zuckerschoten ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. ##Garnelen##, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Öl erhitzen und Garnelen unter Wenden 3–4 Minuten braten.
3.: Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft würzen, herausnehmen. Spargel und Zuckerschoten abgießen, in die Pfanne geben und rundherum kurz anbraten, herausnehmen. ##Asiasoße## und Orangensaft verrühren.
4.: Gemüse mit Asiasoße vermengen, auf Tellern anrichten. Garnelen darauf verteilen. Dazu schmeckt ##Reis##.