Avocado-Eiersalat

Name: Avocado-Eiersalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 6 Eier; 1 Knoblauchzehe; 7 EL Salatcreme (16 % Fett); 7 EL Vollmilch-Joghurt; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 15 Stiel(e) Schnittlauch; 2 Römer-Salatherzen; 300 g Kirschtomaten; 3 Lauchzwiebeln; 2 Avocados

(3) 5 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Was koche ich heute Abend?

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

6 Eier
1 Knoblauchzehe
7 EL Salatcreme (16 % Fett)
7 EL Vollmilch-Joghurt
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
15 Stiel(e) Schnittlauch
2 Römer-Salatherzen
300 g Kirschtomaten
3 Lauchzwiebeln
2 Avocados

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Salatcreme, Joghurt, Senf und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in 1 cm lange Röllchen schneiden. Salatherzen putzen, waschen, trocken schütteln und in grobe Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Eier in kaltem Wasser abschrecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher (ca. 1 cm Ø) Fruchtfleisch in Kugeln ausstechen. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Salatzutaten mischen. Hälfte Dressing vorsichtig unterheben. Auf Tellern anrichten. Übriges Dressing in einer Schale mit anrichten. Dazu schmecken knusprig gebratene dünne Baguettescheiben