Bajun-Hühner-Curry

Name: Bajun-Hühner-Curry
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 3 Hähnchenfilets (à ca. 180 g); 4 EL Olivenöl; 1 große Kartoffel; 1 EL Curry; 750 ml Hühnerbrühe; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 rote Paprika; 1/8 Sellerieknolle; 1 Bund Petersilie; 3 Stiele Thymian; 3 Stiel(e) Majoran; 4 kleine Chilischoten; Saft von 4 Limetten; 80 g Apfel-Essig; 1 EL Worcestershire-Sauce; Salz; Pfeffer; 4 EL Kokosmilch; Kresse zum Bestreuen

Lecker

22.04.2015, 04:00 Uhr

Bajun-Hühner-Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen

3 Hähnchenfilets (à ca. 180 g)

4 EL Olivenöl

1 große Kartoffel

1 EL Curry

750 ml Hühnerbrühe

1 Bund Lauchzwiebeln

1 rote Paprika

0,1 Sellerieknolle

1 Bund Petersilie

3 Stiele Thymian

3 Stiel(e) Majoran

4 kleine Chilischoten

Saft von 4 Limetten

80 g Apfel-Essig

1 EL Worcestershire-Sauce

Salz

Pfeffer

4 EL Kokosmilch

Kresse zum Bestreuen

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Zubereitung

Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Fleisch dazugeben. Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kartoffel in den Topf geben und mit Currypulver bestäuben. Brühe hinzugießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen und würfeln. Sellerie schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Restlichen Knoblauch schälen und fein hacken.

Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. 3 Chilischoten putzen und in Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Mixer geben. Limettensaft, Essig, Worcestershiresauce und 2 EL Olivenöl dazugeben.

Alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bajun Gewürz-Mix und 3 EL Kokosmilch mit in den Topf geben. Aufkochen. Restliche Chilischote in RInge schneiden. Curry in Schalen füllen, mit Chiliringen, Kresse und restlicher Kokosmilch garnieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
32 g Eiweiß
26 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.