Balsamico-Pilze

Name: Balsamico-Pilze
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: kleine Champignons: 1,5 kg; mittelgroße Zwiebeln: 3; Knoblauchzehen: 3-4; Töpfchen/Bund Thymian: 1; Töpfchen/Bund Rosmarin: 1; Olivenöl: 4-5 EL; Lorbeerblätter: 4; Balsamico-Essig: 100 ml; schwarzer Pfeffer; grobes Meersalz

Zutaten

1,5 kg kleine Champignons
3 mittelgroße Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
1 Töpfchen/Bund Thymian
1 Töpfchen/Bund Rosmarin
4-5 EL Olivenöl
4 Lorbeerblätter
100 ml Balsamico-Essig
schwarzer Pfeffer
grobes Meersalz

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Pilze putzen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen. Thymianblättchen abzupfen, Rosmarin grob hacken.
2.: Öl nacheinander in einer großen Pfannen erhitzen. Pilze in 2-3 Portionen darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig braten. Gesamte Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Lorbeer in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.
3.: Mit Essig ablöschen und kurz köcheln lassen. Mit Pfeffer und Meersalz abschmecken. Dazu schmeckt Ciabatta-Brot.