Balsamico-Pilze

Name: Balsamico-Pilze
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 1 1/2 kleine Champignons; 3 mittelgroße Zwiebeln; 3-4 Knoblauchzehen; 1 Töpfchen/Bund Thymian; 1 Töpfchen/Bund Rosmarin; 4-5 EL Olivenöl; 4 Lorbeerblätter; 100 ml Balsamico-Essig; schwarzer Pfeffer; grobes Meersalz

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kleine Champignons

3 mittelgroße Zwiebeln

3-4 Knoblauchzehen

1 Töpfchen/Bund Thymian

1 Töpfchen/Bund Rosmarin

4-5 EL Olivenöl

4 Lorbeerblätter

100 ml Balsamico-Essig

schwarzer Pfeffer

grobes Meersalz

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Zubereitung

Pilze putzen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen. Thymianblättchen abzupfen, Rosmarin grob hacken.

Öl nacheinander in einer großen Pfannen erhitzen. Pilze in 2-3 Portionen darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig braten. Gesamte Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Lorbeer in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.

Mit Essig ablöschen und kurz köcheln lassen. Mit Pfeffer und Meersalz abschmecken. Dazu schmeckt Ciabatta-Brot.