Banana-Fruit-Split auf keksigem Boden

Name: Banana-Fruit-Split auf keksigem Boden
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 150 g Schokocookies; 50 g Nüsse (z. B. Haselnusskerne); 3 EL Zucker; 60 g Zucker; 1/4 TL Zimt; 200 g Schmand; 150 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Banane; 150 g TK-Beerenmischung

Aus LECKER-Sonderheft 6/2014

Lecker

09.10.2015, 00:00 Uhr

Banana-Fruit-Split auf keksigem Boden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Butter

150 g Schokocookies

50 g Nüsse (z. B. Haselnusskerne)

3 EL Zucker

60 g Zucker

¼ TL Zimt

200 g Schmand

150 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

1 Banane

150 g TK-Beerenmischung

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Zubereitung

Für den Boden Butter schmelzen. Cookies in einen großen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit einer Kuchenrolle darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind. Mit der flüssigen Butter mischen und in einer Porzellanform (18 cm Ø) zu einem Boden andrücken.

Form mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Für den Krokant Nüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten unter Wenden rösten und herausnehmen. 3 EL Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren. Nüsse und Zimt untermischen. Auf ein Stück Backpapier geben und möglichst flach verteilen (s.

unten).

Schmand und 60 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Unter den Schmand heben. Banane schälen und würfeln. Mit gefrorenen Beeren unter die Schmandcreme heben.

Auf den Keksboden verteilen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Zum Servieren Krokant in Stücke brechen, auf der Creme verteilen. Nach Belieben mit Schokosirup (s. rechts) beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal

Lecker

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