BBQ-Hähnchen-Bacon-Schichsalat

3
(2) 3 Sterne von 5

Zutaten

Für  Personen
  • 4   große Hähnchenfilets (à ca. 400 g) 
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  • 2 EL   Öl  
  • 150 ml   Barbecue Soße  
  • 250 g   Schinkenwürfel  
  • 6   Eier (Größe M) 
  • 1 Dose (850 ml)  Gemüsemais  
  • 1   Salatgurke (ca. 400 g) 
  • 750 g   Tomaten  
  • 1   Gemüsezwiebel (ca. 250 g) 
  • 1   Römersalat (ca. 300 g) 
  • 250 g   Goudakäse  
  • 2   reife Avocado  
  • 4   Knoblauchzehen  
  • 2   Beete Kresse  
  • 450 g   griechischer Sahne Joghurt  
  •     ausgepresster Saft von 2 Limetten  
  • ca. 100 ml   Milch  

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Herausnehmen und mit Barbecue-Soße bestreichen. Auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen. Schinkenwürfel im heißen Bratfett knuprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Hähnchenfilets herausnehmen und auskühlen lassen.
2.
Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Herausnehmen, kalt abschrecken und Schale abpellen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe hobeln. Salat waschen, putzen und in Streifen schneiden. Eier und Fleisch in Scheiben schneiden. Gouda grob raspeln.
3.
Avocados halbieren, Kerne herauslösen und Fruchfleisch aus der Schale lösen. Knoblauch schälen. Kresse vom Beet schneiden, ca. 1/3 mit der Avocado und Knoblauch in eine Schüssel geben. Joghurt und Limettensaft zufügen und alles fein pürieren. Mit Milch etwas dünner rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mit der Soße in ein hohes Gefäß schichten. Bis zum Servieren kalt stellen.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 690 kcal
  • 2890 kJ
  • 51 g Eiweiß
  • 44 g Fett
  • 21 g Kohlenhydrate

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