Beschwipstes Granité

Name: Beschwipstes Granité
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück(e) (à ca. 30 g) frischer Ingwer; ca. 4 Limetten (davon 1 Bio); 500 ml Prosecco; 1 EL Zucker; + 100 g Zucker; Chiliflocken

Aus LECKER-Sonderheft 5/2016

Lecker

21.01.2017, 00:00 Uhr

Beschwipstes Granité Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
360 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stück(e) (à ca. 30 g)frischer Ingwer

ca. 4 Limetten (davon 1 Bio)

500 ml Prosecco

1 EL Zucker

+ 100 g Zucker

Chiliflocken

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Zubereitung

Am Vortag:

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Bio-Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Alle Limetten auspressen. 100 ml Saft abmessen. Mit Limettenschale, Prosecco, 100 g Zucker und Ingwer in einen Topf geben. Alles zugedeckt aufkochen und dann offen ca. 3 Minuten köcheln.

Ingwerprosecco durch ein Sieb in einen sauberen Eisbehälter (mindestens 1 l Inhalt) mit Deckel gießen und offen aus kühlen lassen. Zugedeckt mindestens 6 Stunden einfrieren und dabei nach 2 Stunden Gefrierzeit etwa jede Stunde kurz durchrühren.

Am nächsten Tag:

Für den Zuckerrand Chili und 1 EL Zucker im Mörser leicht zerdrücken, auf eine Untertasse geben. Ränder von vier Gläsern (à ca. 250 ml) leicht anfeuchten (z. B. mit etwas Limettensaft). ränder in Zucker-Chili-Mix tauchen. Gläser kalt stellen.

Ca. 20 Minuten vor dem Servieren das Granité antauen lassen. Mit einem Löffel abkratzen und in den gekühlten Gläsern servieren.

Nährwerte

Pro Portion

253 kcal
1 g Eiweiß
2 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.