Bibeleskäs

Lecker

Bibeleskäs Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Perfekt zu Brot

01. Dezember 2017

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3,8/5 (5)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 Bund Schnittlauch
750 g Sahnequark (40 % Fett)
5 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Sahnequark mit Schlagsahne, Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Bibeleskäs in einem Schälchen anrichten.

Gut zu wissen: Er wird auch Bibbeles- oder Bibbeliskäs genannt und ist die regionale Bezeichnung für Quark; gebräuchlich in Baden und im Elsass. Wird gern als Dip oder Brotaufstrich gegessen.

Nährwerte

Pro Portion

141 kcal
9 g Eiweiß
10 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 10/2015

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