Birne-Ingwer-Aufstrich

Aus kochen & genießen 9/2017

26.07.2018, 00:00 Uhr

Birne-Ingwer-Aufstrich Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für ein gutes Bauchgefühl: Säurearme Birnen schmeicheln dem Magen, Ingwer verbreitet eine wohltuende Wärme in der Körpermitte

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3,9 (9)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1,8 kg Birnen

1 Stück (ca. 5 cm)frischer Ingwer

1 Bio-Zitrone

1 Pck. (à 500 g) Gelierzucker (3 : 1)

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Zubereitung

1,8 kg Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1,5 kg Fruchtfleisch abwiegen. 1 Stück (ca. 5 cm) frischen Ingwer schälen, fein würfeln. 1 Bio-Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Birne, Ingwer, Zitronenabrieb und 1 Packung (500 g) Gelierzucker (3 : 1) in einen Topf geben, unter gelegentlichem Rühren aufkochen und 3–4 Minuten sprudelnd kochen. Heißen Aufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

Haltbarkeit: 6–9 Monate

Nährwerte

Pro Portion

30 kcal
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.