Birnen-Preiselbeer-Kuchen

Saftige Birnen gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Da kommt unser Rezept für fruchtigen Blechkuchen mit Knusperstreuseln doch gerade recht!

Käse Macarons

20 Min.

Polentakuchen mit Preiselbeeren

Im „Wrecking Ball“-Video schwingt Miley Cyrus keck auf einer Abrissbirne. Auch süß, aber weniger gefährlich: unser Mandel-Bömbchen mit Schoki

90 Min.

Apfelblech mit Preiselbeeren und Mandelstreuseln

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75 Min.

Birnen-Preiselbeer-Chutney

4,0

45 Min.

17. März 2021

Köttbullar-XXL-Blech mit Preiselbeer-Relish

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4,2

60 Min.

24. Oktober 2020

Lauchquiche-Muffins mit Preiselbeer-Schmand

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4,4

75 Min.

4,5 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

420 g Mehl

3 gestr. TL Backpulver

110 g Zucker

1 Prise Salz

3 EL Milch

5 EL Öl

1 Eigelb (Gr. M)

125 g Magerquark

6 (ca. 800 g) Birnen

150 g Preiselbeeren (frisch oder tiefgefroren)

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g Haselnusskerne

100 g Butter

Mehl zum Ausrollen

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Zubereitung

Für den Quark-Öl-Teig 300 g Mehl, Backpulver, 60 g Zucker und Salz mischen. Milch, Öl, Eigelb und Quark dazugeben. Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Fettpfanne ausrollen, Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) ausfetten und Teig hineinlegen und am Rand hochziehen

Birnen schälen, entkernen, in schmale Spalten schneiden und reihenweise auf den Teig legen. Frische Preiselbeeren waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und verlesen. Preiselbeeren zwischen den Birnenspalten verteilen

Für die Streusel 120 g Mehl, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Haselnusskerne in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stücken und 1 EL Wasser dazugeben, mit den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel auf dem Obst verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen

Kuchen nach Belieben warm oder kalt servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne