Blätterteig-Waffeln mit Räucherlachs

Name: Blätterteig-Waffeln mit Räucherlachs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Blätterteig; 40 g Comté-Käse; 3 Stiele Dill; 3 EL Crème fraîche; 6–8 Scheiben Räucherlachs; Salz; Pfeffer

27.08.2013, 16:27 Uhr

Blätterteig-Waffeln mit Räucherlachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (33)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Blätterteig

40 g Comté-Käse

3 Stiele Dill

3 EL Crème fraîche

6–8 Scheiben Räucherlachs

Salz

Pfeffer

Schritt 1

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Käse reiben. Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen klein schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen

Schritt 2

Je 2 Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und rechteckig (ca. 21 x 24 cm) ausrollen. Teig quer halbieren. 2 Teighälften zuerst dünn mit Crème fraîche bestreichen, dann mit Lachs belegen. Dabei am Rand ca. 0,5 cm frei lassen. Mit Käse und Dill bestreuen. Andere Teighälften darüberlegen und Ränder fest zusammendrücken

Schritt 3

Waffeleisen (ca. 12 x 21 cm; 2 Waffeln) erhitzen und dünn mit Fett bestreichen. Teig-Sandwiches nacheinander ca. 10 Minuten goldbraun backen. Waffeln halbieren und warm servieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
13 g Eiweiß
25 g Fett
15 g Kohlenhydrate