Bohnen-Lamm-Topf mit Fetakäse

Name: Bohnen-Lamm-Topf mit Fetakäse
Cook time: 2 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 600 g Lammkeule (ohne Knochen); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Zucker; 1 gehäufter EL Mehl; 1/4 l trockener Rotwein; 5 Tomaten; 2 Zweige Rosmarin; 750 g Schneidebohnen; 150 g Fetakäse

Aus LECKER 7/2009

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 Gemüsezwiebel
600 g Lammkeule (ohne Knochen)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zucker
1 gehäufter EL Mehl
1/4 l trockener Rotwein
5 Tomaten
2 Zweige Rosmarin
750 g Schneidebohnen
150 g Fetakäse

Zubereitung

150 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf oder Bräter erhitzen. Gulasch darin portionsweise bei starker Hitze rundherum ca. 5 Minuten braun anbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Zwiebel zum Schluss mitbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben. Mit Mehl bestäuben und unter Wenden anschwitzen. 1/2 l Wasser und Wein zugießen, aufkochen. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Evtl. 1/8–1/4 l Wasser nachgießen.
4.: Tomaten waschen und vierteln. Rosmarin waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Nach 1 Stunde Garzeit Rosmarin und Tomaten zum Gulasch geben.
5.: Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Zugedeckt in kochendem Salzwasser 5–6 Minuten garen. Abgießen, ca. 20 Minuten vor Garzeitende zum Gulasch geben. Bohnentopf mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6.: Feta darüberbröckeln und servieren. Dazu passt Fladenbrot.