Bohnen-Tomaten-Salat mit gebratenen Ziegenkäsepäckchen

Aus LECKER 5/2012
LECKER Logo
Lecker
Bohnen-Tomaten-Salat mit gebratenen Ziegenkäsepäckchen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Klassischer Bohnensalat mit grünen Bohnen - Foto: ShowHeroes
20. September 2022
Klassischer Bohnensalat

Omas Klassiker wird einfach nie langweilig. Im Sommer zur Grüne-Bohnen-Saison schmeckt er am besten.

4,1
20 Min.
VeganLaktosefreiLowcarb
Griechischer Bohnensalat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
18. Juli 2022
Griechischer Bohnensalat

Griechischer Bohnensalat mit weißen Bohnen, Tomaten, Gurke und Feta ist zum Grillen oder als leichtes Mittagessen toll.

4,2
20 Min.
Vegetarisch
Klassischer Wachsbohnen-Salat mit Petersilie - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Einfacher Wachsbohnen-Salat
5,0
30 Min.
Tomaten-Bohnen-Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
14. Juli 2023
Tomaten-Bohnen-Salat

Unser Tomaten-Bohnen-Salat ist ein wahres Sommer-Highlight! Für Crunch und Würze sorgen selbstgemachte Croûtons und gewürfelte Chorizo. Ein perfektes Abendessen für warme Tage.

3,4
25 Min.
Fruchtiger Bohnensalat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Fruchtiger Bohnensalat
4,3
75 Min.
VeganLaktosefrei
Bohnensalat mit Granatapfelkernen und Eiern Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Bohnensalat mit Granatapfelkernen und Eiern
3,0
20 Min.
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g TK-Bohnen

Salz

Pfeffer

Zucker

2-3 Schalotten

5 EL Balsamico-Essig

5 EL gutes Olivenöl

250 g Kirschtomaten

2 Stiele Oregano

2 (à 150 g) Ziegenfrischkäse

12 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Für den Salat gefrorene Bohnen zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Schalotten schälen und würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.

2

Schalotten unterrühren. Tomaten waschen und halbieren. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

3

Bohnen abgießen, 1–2 Minuten kalt abschrecken, dann abtropfen lassen. Mit Tomaten, Oregano und Vinaigrette mischen. Abschmecken.

4

Ziegenkäse in je 6 Scheiben schneiden und mit je 1 Scheibe Bacon umwickeln. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Ziegenkäse-päckchen darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis der Bacon knusprig ist. Herausnehmen.

5

Mit dem Salat anrichten. Dazu passt geröstetes Brot.

Nährwerte

Pro Person

  • 520 kcal
  • 22 g Eiweiß
  • 39 g Fett
  • 16 g Kohlenhydrate