Brotkonfekt-Chorizo-Spießchen mit Limetten-Avocado-Dip

Name: Brotkonfekt-Chorizo-Spießchen mit Limetten-Avocado-Dip
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 3 Avocados (à ca. 225 g); Saft von 2 Limetten; 300 g Vollmilch-Joghurt; 1 Knoblauchzehe; Salz; schwarzer Pfeffer; 100 g Kirschtomaten; 1/2 Bund Petersilie; 250 g Weißbrot; 125 g Chorizowurst; 6 EL Olivenöl; Holzspieße

Aus LECKER 50/2011

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Brotkonfekt-Chorizo-Spießchen mit Limetten-Avocado-Dip Rezept

Zutaten

3 Avocados (à ca. 225 g)
Saft von 2 Limetten
300 g Vollmilch-Joghurt
1 Knoblauchzehe
Salz
schwarzer Pfeffer
ca. 100 g Kirschtomaten
1/2 Bund Petersilie
250 g Weißbrot
ca. 125 g Chorizowurst
6 EL Olivenöl
Holzspieße

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Limettensaft und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, unter die Creme rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Tomaten waschen und vierteln. Petersilie waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Brot in Würfel schneiden. Wursthaut abziehen. Wurst in dünne Scheiben schneiden
3.: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurstscheiben darin unter Wenden anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brotwürfel im heißen Bratfett goldbraun rösten. Ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen. Avocadocreme in kleine Schälchen verteilen. Je einen Brotwürfel und eine Wurstscheiben mit einem Tomatenviertel auf Spieße stecken. Auf die Avocadocreme setzen und mit Petersilie bestreuen