Bündner Fleisch auf Gemüse-Vinaigrette

Name: Bündner Fleisch auf Gemüse-Vinaigrette
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Möhre: 100 g; Salatgurke: 100 g; Lauchzwiebel: 1; kleines Bund Schnittlauch: 1; Weinessig: 2 EL; Salz; Pfeffer; Senf: 1 TL; Honig: 1 TL; Olivenöl: 1 EL; Römersalatherz: 1/2; Bündner Fleisch: 3 Scheiben

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Bündner Fleisch auf Gemüse-Vinaigrette Rezept

Zutaten

100 g Möhre
100 g Salatgurke
1 Lauchzwiebel
1 kleines Bund Schnittlauch
2 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
1 TL Senf
1 TL Honig
1 EL Olivenöl
1/2 Römersalatherz
3 Scheiben Bündner Fleisch

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Möhre schälen, waschen. Gurke waschen, putzen. Möhre und Gurke in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden.
2.: Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Vorbereitete Zutaten unter die Vinaigrette rühren. Salat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.
3.: Bündner Fleisch und Salat auf einen Teller anrichten und mit Schnittlauch garnieren.