Buttermilch-Kirsch-Muffins

Buttermilch-Kirsch-Muffins Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 100 Kirschen (Glas) 
  • 125 Zartbitter-Schokolade 
  • 250 Mehl 
  • 3 TL  Backpulver 
  • 125 Zucker 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 250 ml  Buttermilch 
  • 80 ml  Öl 
  • 12   Papier-Backförmchen 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Kirschen abtropfen lassen. Mulden einer Muffinform mit Papier-Backförmchen auslegen. Kirschen grob in Stücke schneiden. Schokolade hacken. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Ei, Buttermilch und Öl verquirlen. Mehl-Mischung zugeben, kurz verrühren. Kirschen und 75 g gehackte Schokolade unterheben. Masse in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Muffins herausnehmen und auskühlen lassen. Rest Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen und in dünnen Linien über die Muffins ziehen. Trocknen lassen
2.
Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden

Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 250 kcal
  • 1050 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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