Buttermilch-Waffeln mit Erdbeeren (Diabetiker)

Name: Buttermilch-Waffeln mit Erdbeeren (Diabetiker)
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: (10 g) Butter/Margarine: 1 EL; Mehl: 150 g; Backpulver: 1 Messerspitze; Eier (Größe M): 2; Buttermilch: 1/4 l; Magerquark: 250 g; einige Spritzer Süßstoff; Erdbeer-Konfitüre: 2 EL (25 g); gewaschene, geputzte Erdbeeren: 500 g; Öl fürs Waffeleisen

Aus kochen & genießen 17/2002

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Buttermilch-Waffeln mit Erdbeeren (Diabetiker) Rezept

Zutaten

1 EL (10 g) Butter/Margarine
150 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
2 Eier (Größe M)
1/4 l Buttermilch
250 g Magerquark
einige Spritzer Süßstoff
2 EL (25 g) Erdbeer-Konfitüre
500 g gewaschene, geputzte Erdbeeren
Öl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Mit Eiern und Buttermilch verrühren. Fett unterrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Quark glatt rühren. Mit Süßstoff abschmecken. Konfitüre in "Schlieren" unterziehen. Erdbeeren klein schneiden. Waffeleisen mit wenig Öl einstreichen und vorheizen. Je ca. 2 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und backen. Insgesamt 8 Waffeln backen. Waffeln jeweils mit etwas Quark und Erdbeeren anrichten
2.: / 1 3/4 BE