Chicorée mit Schwarzwälder Schinken und Ziegenkäse

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Chicorée mit Schwarzwälder Schinken und Ziegenkäse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4 Kolben  Chicorée 
  • 1 EL  Butter 
  • 1 EL  Olivenöl 
  • 1 TL  Zucker 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 8 Scheiben (ca. 100 g)  Schwarzwälderschinken 
  • 150 Ziegenfrischkäse 
  • 3 EL  gelierte Preiselbeeren 
  • 3 Stiel(e)  Petersilie 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Chicorée waschen, trocken schütteln und längs halbieren. Äußere Blätter entfernen und Strunk herausschneiden. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker einrühren und den Chicorée, mit der Schnittfläche nach unten, 4–6 Minuten darin anbraten.
2.
Chicorée herausnehmen und mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form geben, mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 8–10 Minuten garen.
3.
Je 1 Scheibe Schinken auf die Chicoréehälften legen, Ziegenkäse darüberbröseln, und ca. 4 Minuten im Ofen weiterbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Chicorèe aus dem Ofen nehmen, anrichten, mit Preiselbeeren garnieren und mit Petersilie bestreuen.
4.
Dazu schmeckt Baguette-Brot.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 290 kcal
  • 1210 kJ
  • 17 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 15 g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine

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