Chorizo in Rotwein

Aus LECKER 31/2010

Lecker

Chorizo in Rotwein Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Calimocho

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4,2 (21)

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Zubereitungszeit:
55 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Chorizo-Würste

4–5 Stiel(e) Salbei

ca. 1 TL Öl

1-2 TL Honig

3–4 TL Balsamico-Essig

75 ml trockener Rotwein

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Zubereitung

Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Salbei waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Chorizo darin unter Wenden 2–3 Minuten braten.

Evtl. zwischendurch mit einem Küchenpapier das Fett aus der Pfanne tupfen. Honig in die Pfanne geben und karamellisieren lassen. Mit Balsamico und Rotwein ablöschen, Salbei zugeben, 1–2 Minuten köcheln, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

70 kcal
2 g Eiweiß
5 g Fett
3 g Kohlenhydrate