Coq au Cidre aus dem Ofen

Lecker

20.02.2009, 06:48 Uhr

Coq au Cidre aus dem Ofen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Provenzalische Cidre-Koteletts

Mit kräftigem Käse und Schinken gefüllt schmoren die saftigen Koteletts auf Herbstgemüse in fruchtigem Apfelwein

3,6

135 Min.

Putenragout mit Äpfeln und Cidre

Würziges Fleisch in einer schmackhaften Soße mit Apfelschaumwein. Falls Kinder mitessen, verwenden Sie einfach Apfelsaft

4,0

120 Min.

Cidre-Glühwein mit Schuss

Bei heißem Cidre mit einem Schuss Brandy und Orangen-Extra werden kalte Finger und eingefrorene Nasen schnell wieder warm.

5,0

15 Min.

Kalbsbraten unter der Kruste mit Cidre-Äpfeln

4,0

90 Min.

Gegrillter Schweinebauch mit Cidre-Linsen

5,0

135 Min.

Hähnchenbrust mit Cidre und Äpfeln und Schnittlauch-Kartoffelpüree

4,3

35 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenkeulen

2 Hähnchenbrüste mit Knochen (à ca. 350 g)

Salz

Pfeffer

etwas etwas Fett

2 Knoblauchzehen

5 Zwiebeln

3-4 Möhren (ca. 350 g)

400 g Champignons

5-6 Stiele Thymian

1 Lorbeerblatt

½ l Cidre (französischer Apfelwein)

evtl. Crème fraîche

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Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen. Keulen im Gelenk, Brüste längs halbieren. Alles würzen und auf einer gefetteten Fettpfanne im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten braten

Knoblauch und Zwiebeln schälen. Möhren schälen, waschen. Alles klein schneiden. Pilze putzen, waschen, halbieren. Thymian waschen, abzupfen. Alles mit Lorbeer ums Fleisch verteilen, würzen. Ca. 40 Minuten weiterbraten

Nach ca. 10 Minuten die Fleischstücke aufs Gemüse legen und Cidre nach und nach angießen. Alles zu Ende schmoren. Abschmecken und mit Crème fraîche anrichten. Dazu passt Baguette

Getränk: kühler Cidre

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
46 g Eiweiß
20 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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