Dicke Bohnen-Cremesuppe mit Lachssahne

Lecker

Dicke Bohnen-Cremesuppe mit Lachssahne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g tiefgefrorene dicke Bohnen
Salz
1 Zwiebel
20 g Butter
750 ml Gemüsebrühe
100 g Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
75 g Schlagsahne
2 TL Lachskaviar

Zubereitung

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Bohnenkerne aus der Haut drücken. Zwiebel schälen und grob würfeln

Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, Bohnen zugeben. Brühe zugießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse zugeben, aufkochen und zu einer sämigen Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Sahne halbsteif schlagen. Suppe in Gläsern anrichten. Sahneklecks auf die Suppe geben und mit Lachskaviar garnieren

Alternativ kann die Suppe kalt serviert werden. Dann sollten Sahne und Kaviar erst kurz vorm Servieren auf die Suppe

Nährwerte

Pro Person

333 kcal
15 g Eiweiß
22 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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