Double Chocolate Brownies mit Frischkäse-Himbeer-Guss
Zutaten
Stücke
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
- 400 g Doppelrahm frischkäse
- 50 g Zucker
- 350 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 5 Eier (Gr. M)
- 300 g TK-Himbeeren
- 350 g Butter
- 6 EL (ca. 60 g) Kakao
- 300 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Eine rechteckige Springform (ca. 24 x 35 cm oder s. Tipp) fetten. Weiße und Zartbitterschokolade in Stücke brechen. Frischkäse, 50 g Zucker, Vanillearoma und 1 Ei zum glatten Guss verrühren.
2
Himbeeren leicht antauen lassen.
3
Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Butter und Schokolade in einem Topf vorsichtig schmelzen, vom Herd ziehen und in eine Schüssel gießen. Mit einem Schneebesen Kakao und 350 g Zucker unterrühren.
4
4 Eier verquirlen und unter die Schokomasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Teig in die Form streichen.
5
Die Himbeeren vorsichtig unter den Frischkäseguss heben. Auf den Teig streichen. Im heißen Ofen 40–45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 347 kcal
- 6 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 10/2012
