Eiersalat mit zweierlei Dressing

Name: Eiersalat mit zweierlei Dressing
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 100 g Doppelrahm- Frischkäsezubereitung mit Kräutern; 4 EL Essig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 kleine rote Zwiebel; Zucker; 4 Tomaten; 200 g Fleischwurst; 1 Bund Rauke

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Zutaten

4 Eier (Größe M)
100 g Doppelrahm- Frischkäsezubereitung mit Kräutern
4 EL Essig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 kleine rote Zwiebel
Zucker
4 Tomaten
200 g Fleischwurst
1 Bund Rauke

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Eier 9 Minuten in kochendem Wasser garen. Inzwischen Frischkäse, 1 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Öl und 4 Esslöffel kaltes Wasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.: 3 Esslöffel Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 3 Esslöffel Öl darunterschlagen. Zwiebel zufügen und mit der Vinaigrette verrühren. Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
3.: Tomaten waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Fleischwurst und Eier ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten, Fleischwurst und Eier im Wechsel aufeinander stapeln. Rauke putzen und waschen.
4.: Stapel und Rauke gemeinsam anrichten und mit den Dressings beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen.