Englische Nuss-Butter-Streifen

Name: Englische Nuss-Butter-Streifen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 65 Stück:
Ingredients: 275 g Butter; 300 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 310 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei (Größe M); 200 g Marzipan-Rohmasse; 2 EL Whisky; 400 g gemahlene Haselnüsse; 150 g Crème fraîche; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 (100 g) Beutel dunkle Kuchenglasur; 1 Packung (75 g) Mokkabohnen; Fett und Paniermehl für das Blech; Frischhaltefolie

Aus kochen & genießen 43/2008

(2) 5 Sterne von 5

Zutaten

275 g Butter
300 g Mehl
1/2 TL Backpulver
310 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
200 g Marzipan-Rohmasse
2 EL Whisky
400 g gemahlene Haselnüsse
150 g Crème fraîche
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 (100 g) Beutel dunkle Kuchenglasur
1 Packung (75 g) Mokkabohnen
Fett und Paniermehl für das Blech
Frischhaltefolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 125 g Butter in Stücken, Mehl, Backpulver, 60 g Zucker, Salz und Ei glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Marzipan grob reiben. Mit Whisky und Nüssen mischen. 150 g Butter schmelzen. Crème fraîche, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. Kurz aufkochen. Nussmasse unterrühren. Teig auf einem gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. Nussmasse daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuchenrand rundherum ca. 2 cm abschneiden. Gebäckplatte in ca. 65 Streifen (je 2,5 x 8 cm) schneiden. Glasur auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Nuss-Streifen mit Mokkabohnen und der Glasur verzieren
2.: 50 Minuten Wartezeit. Foto: Först,