Ensalada de Tonyina (Mallorquinischer Thunfischsalat)

Name: Ensalada de Tonyina (Mallorquinischer Thunfischsalat)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: 6 Eier; 3 Dose(n) (à 185 g) Thunfischfilets; 4 Minirömersalate; 3 Möhren; 6 reife Tomaten; 3 rote Zwiebeln; 100 g schwarze Oliven (mit Stein); 3 TL Kapern (Glas); 1 Zitrone; Salz und Pfeffer; Zucker; 8 EL gutes Olivenöl

Aus LECKER 4/2011

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Ensalada de Tonyina (Mallorquinischer Thunfischsalat) Rezept

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Zutaten

6 Eier
3 Dose(n) (à 185 g) Thunfischfilets
4 Minirömersalate
3 Möhren
6 reife Tomaten
3 rote Zwiebeln
100 g schwarze Oliven (mit Stein)
3 TL Kapern (Glas)
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Zucker
8 EL gutes Olivenöl

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Thunfisch abtropfen lassen und mit zwei Gabeln etwas zerzupfen.
2.: Römersalate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln.
3.: Eier kalt abschrecken, schälen und vierteln. Vorbereitete Zutaten mit Oliven und Kapern in einer großen Salatschüssel mischen.
4.: Zitrone auspressen. Ca. 4 EL Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Über den Salat gießen. Alles nochmals mischen und abschmecken. Dazu schmeckt Bauernbrot.