Erdbeerlimes - das schnelle Rezept
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Was ist eigentlich Erdbeerlimes?
Erdbeerlimes ist ein alkoholisches Kult-Getränk aus Erdbeerpüree, das mit Zitronensaft, Zuckerwasser und Wodka gemixt wird. Gut gekühlt sind die fruchtigen Erdbeer-Shots ein beliebter Drink für Gartenfeste und Grillpartys.
Zutaten
250 g Zucker
200 ml Wasser
1 kg Erdbeeren
100 ml Zitronensaft
350 ml Wodka (40 Vol.-%)
Zubereitung
Wasser und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen, solange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zuckerwasser auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und eventuell kleiner schneiden. Früchte pürieren, dann nacheinander Zuckerwasser und Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss den Wodka zum Erdbeerpüree geben und ebenfalls untermengen.
Erdbeerlimes in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren aufschütteln.
Nährwerte
Pro Flasche
- 487 kcal
- 3 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 103 g Kohlenhydrate
Um den Fruchtgeschmack bei weniger aromatischen Erdbeeren zu verstärken, gebe ich einige Esslöffel Erdbeersirup zum Fruchtpüree. Das funktioniert auch gut, wenn man Erdbeerlimes außerhalb der Saison mit weniger geschmacksintensiven Tiefkühlfrüchten zubereitet.
Welchen Alkohol verwendet man für Erdbeerlimes?
Für die Zubereitung von Erdbeerlimes wird in der Regel Wodka verwendet. Der hat einen relativ neutralen Geschmack, der das süße Aroma der Erdbeeren nicht überdeckt. Alternativ kannst du Erdbeerlimes mit weißem Rum zubereiten.
Wie trinkt man Erdbeerlimes?
Klassisch servierst du Erdbeerlimes in einem kleinen Shotglas. Direkt aus dem Kühlschrank oder oder auf Eis schmeckt er am besten.
Wie lange ist Erdbeerlimes im Kühlschrank haltbar?
Alkohol und Zuckersiurp sorgen dafür, dass sich Erdbeerlimes gut verschlossen etwa 14 Tage hält. Zu Abfüllen immer sterilisierte Flaschen verwenden, das verlängert die Haltbarkeit.
Erdbeer-Shots alkoholfrei zubereiten
Für eine Erdbeerlimes-Variante ohne Alkohol bereitest du den Drink nach unserem Rezept zu und verzichtest dabei auf den Wodka. Zum Servieren Fruchtpüree in ein Glas geben und mit Mineralwasser aufgießen. Super erfrischend!
