Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce

Name: Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 30 g Parmesan (Stück); 1 Knoblauchzehe; 4–5 Stiel(e) Salbei; 1 Bund Basilikum; 2 EL Pinienkerne; 9 EL Olivenöl; 400 g Nudeln (z. B. Penne); 3 Salsicce (Fenchelbratwurst)

Aus LECKER 4/2016

26.04.2016, 00:00 Uhr

Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

30 g Parmesan (Stück)

1 Knoblauchzehe

4–5 Stiel(e) Salbei

1 Bund Basilikum

2 EL Pinienkerne

9 EL Olivenöl

400 g Nudeln (z. B. Penne)

3 Salsicce (Fenchelbratwurst)

Schritt 1

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Käse reiben. Knoblauch schälen, hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Alles mit Pinienkernen und 8 EL Olivenöl pürieren.

Schritt 2

Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Salsicce in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Nudeln abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Nudeln und Pesto mischen, evtl. Wasser unterrühren.

Schritt 4

Salsicce unterheben und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

770 kcal
21 g Eiweiß
41 g Fett
73 g Kohlenhydrate