Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce

Name: Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; Pfeffer; 30 g Parmesan (Stück); 1 Knoblauchzehe; 4–5 Stiel(e) Salbei; 1 Bund Basilikum; 2 EL Pinienkerne; 9 EL Olivenöl; 400 g kurze Nudeln (z. B. Penne); 3 Salsicce (Fenchelbratwurst)

Aus LECKER 4/2016

(3) 3.7 Sterne von 5

Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce Rezept

Zutaten

Salz
Pfeffer
30 g Parmesan (Stück)
1 Knoblauchzehe
4–5 Stiel(e) Salbei
1 Bund Basilikum
2 EL Pinienkerne
9 EL Olivenöl
400 g kurze Nudeln (z. B. Penne)
3 Salsicce (Fenchelbratwurst)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Käse reiben. Knoblauch schälen, hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Alles mit Pinienkernen und 8 EL Olivenöl pürieren.
2.: Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Salsicce in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Nudeln abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Nudeln und Pesto mischen, evtl. Wasser unterrühren.
4.: Salsicce unterheben und anrichten.