Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce

Name: Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Salz; Pfeffer; 30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 1 Knoblauchzehe; 4-5 Stiele Salbei; 1 Bund Basilikum; 2 EL Pinienkerne; 9 EL Olivenöl; 400 g kurze Nudeln (z. B. Penne); 3 Salsicce (Fenchelbratwurst)

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Feierabendpenne mit Pesto und Salsicce Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

1 Knoblauchzehe

4-5 Stiele Salbei

1 Bund Basilikum

2 EL Pinienkerne

9 EL Olivenöl

400 g kurze Nudeln (z. B. Penne)

3 Salsicce (Fenchelbratwurst)

Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Käse reiben. Knoblauch schälen, hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Alles mit Pinienkernen und 8 EL Olivenöl pürieren.

Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Salsicce in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Nudeln abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Nudeln und Pesto mischen, evtl. Wasser unterrühren.

Salsicce unterheben und anrichten.