Feine Bandnudeln mit Pilzgemüse

Name: Feine Bandnudeln mit Pilzgemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 Knoblauchzehen; 500 g Pilze (z. B. 200 g Champignons, 200 g Kräuterseitlinge, 100 g Austernpilze); 300 g Nudeln (z. B. Bandnudeln); Salz; 3 EL Olivenöl; 3 EL Rapsöl (z.B. Rapso); 6 Basilikum; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Lecker

03.06.2010, 00:07 Uhr

Feine Bandnudeln mit Pilzgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Knoblauchzehen

500 g Pilze (z. B. 200 g Champignons, 200 g Kräuterseitlinge, 100 g Austernpilze)

300 g Nudeln (z. B. Bandnudeln)

Salz

3 EL Olivenöl

3 EL Rapsöl (z.B. Rapso)

6 Basilikum

Pfeffer

1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. ##Pilze putzen## und säubern. Champignons und Kräuterseitlinge halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

2

In ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Olivenöl und Rapsöl in 2 Portionen in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden in zwei Portionen kräftig anbraten. Herausnehmen.

3

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch kurz in dem Bratfett andünsten. Pilze zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. ##Nudeln## und Basilikum untermengen, kurz erhitzen.

4

Nudeln mit Pilzgemüse in tiefen Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
13 g Eiweiß
16 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

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