Feine Bandnudeln mit Pilzgemüse

Name: Feine Bandnudeln mit Pilzgemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 Knoblauchzehen; 500 g Pilze (z. B. 200 g Champignons, 200 g Kräuterseitlinge, 100 g Austernpilze); 300 g Nudeln (z. B. Bandnudeln); Salz; 3 EL Olivenöl; 3 EL Rapsöl (z.B. Rapso); 6 Basilikum; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Lecker

03.06.2010, 00:07 Uhr

Feine Bandnudeln mit Pilzgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Knoblauchzehen

500 g Pilze (z. B. 200 g Champignons, 200 g Kräuterseitlinge, 100 g Austernpilze)

300 g Nudeln (z. B. Bandnudeln)

Salz

3 EL Olivenöl

3 EL Rapsöl (z.B. Rapso)

6 Basilikum

Pfeffer

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. ##Pilze putzen## und säubern. Champignons und Kräuterseitlinge halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

In ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Olivenöl und Rapsöl in 2 Portionen in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden in zwei Portionen kräftig anbraten. Herausnehmen.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch kurz in dem Bratfett andünsten. Pilze zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. ##Nudeln## und Basilikum untermengen, kurz erhitzen.

Nudeln mit Pilzgemüse in tiefen Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
13 g Eiweiß
16 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

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