Feiner Geflügelsalat

Name: Feiner Geflügelsalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Hähnchenfilet: 100 g; kleine rote Chilischote: 1; Salz; kleine Lauchzwiebel: 1 (20 g); fettarmer Joghurt: 50 g; Mandarin-Orangensaft (Dose): 1 EL; scharfer Senf: 1 EL (10 g); Pfeffer; kalorienreduzierte Mandarin-Orangen (Dose): 50 g; Römersalat: 2 Blätter; Baguettebrot: 1 Scheibe (15 g)

Aus kochen & genießen 17/2009

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Zutaten

100 g Hähnchenfilet
1 kleine rote Chilischote
Salz
1 (20 g) kleine Lauchzwiebel
50 g fettarmer Joghurt
1 EL Mandarin-Orangensaft (Dose)
1 EL (10 g) scharfer Senf
Pfeffer
50 g kalorienreduzierte Mandarin-Orangen (Dose)
2 Blätter Römersalat
1 Scheibe (15 g) Baguettebrot

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fleisch und Chilischote waschen. In kochendes Salzwasser geben und ca. 12 Minuten garen. Fleisch und Chili herausnehmen, abkühlen lassen. Fleisch in Stücke zupfen. Von der Chilischote einige feine Ringe abschneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Joghurt, Mandarinensaft und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch, Lauchzwiebelringe, Mandarin-Orangen und Soße mischen. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Eine Schüssel mit den Salatblättern auslegen. Geflügelsalat darauf anrichten, mit Chiliringen bestreuen. Dazu eine Scheibe Baguette reichen
2.: 20 Minuten Wartezeit