Geflügelsalat
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Zutaten
500 g Hähnchenbrustfilets
500 ml Gemüsebrühe
250 g Weintrauben
100 g Walnusskerne
100 g Mayonnaise
150 g Naturjoghurt
1 Stück(e) Zitrone
1 TL Zucker
Zubereitung
Das Fleisch waschen und in der Gemüsebrühe etwa 15 min garen. Auskühlen lassen und zerpflücken.
Weintrauben waschen, abtropfen lassen, abzupfen und halbieren Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander glatt rühren. Fleisch und Trauben unterheben und etwa 15 min im Kühlschrank durch ziehen lassen. Vor dem Servieren die Nüsse unterheben.
Nährwerte
Pro Portion
- 593 kcal
- 36 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
