Fischfilet mit Meerrettich-Kruste
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 2 EL Öl, 4-5 EL Essig
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1/2 Bund Petersilie u. Dill
- 50 g frischer oder 3 TL Meerrettich aus dem Glas
- Zitronensaft
- 1 Ei , Salz, Pfeffer (Gr. M)
- 750 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Seelachs)
- unbeh. Zitrone z. Garnieren
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen
- 2.
- Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel im heißen Öl dünsten. Essig,
- 3.
- 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Brühe und Paprika mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen
- 4.
- Toast zerbröseln. Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill, hacken. Meerettich schälen, reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Toast, Kräuter, Ei und Meerrettich, bis auf etwas, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
- 5.
- Fisch waschen, trockentupfen und in große Stücke schneiden. Meerrettich-Masse darauf streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. Kartoffelsalat abschmecken. Alles anrichten und garnieren
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 400 kcal
- 1680 kJ
- 40g Eiweiß
- 14g Fett
- 27g Kohlenhydrate
