Fischfilet mit Meerrettich-Kruste

Name: Fischfilet mit Meerrettich-Kruste
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 1 große Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Öl, 4-5 EL Essig; 1 TL Gemüsebrühe; 1 Scheibe Toastbrot; 1/2 Bund Petersilie u. Dill; 50 g frischer oder 3 TL Meerrettich aus dem Glas; etwas Zitronensaft; 1 Ei , Salz, Pfeffer (Gr. M); 750 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Seelachs); unbeh. Zitrone z. Garnieren

(1) 5 Sterne von 5

Fischfilet mit Meerrettich-Kruste Rezept

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Zutaten

750 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 rote Paprikaschote
2 EL Öl, 4-5 EL Essig
1 TL Gemüsebrühe
1 Scheibe Toastbrot
je 1/2 Bund Petersilie u. Dill
ca. 50 g frischer oder 3 TL Meerrettich aus dem Glas
Zitronensaft
1 Ei , Salz, Pfeffer (Gr. M)
750 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Seelachs)
unbeh. Zitrone z. Garnieren

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen
2.: Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel im heißen Öl dünsten. Essig,
3.: 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Brühe und Paprika mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen
4.: Toast zerbröseln. Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill, hacken. Meerettich schälen, reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Toast, Kräuter, Ei und Meerrettich, bis auf etwas, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
5.: Fisch waschen, trockentupfen und in große Stücke schneiden. Meerrettich-Masse darauf streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. Kartoffelsalat abschmecken. Alles anrichten und garnieren