Fischsuppe mit Zuckerschoten

Lecker

19.02.2009, 15:26 Uhr

Fischsuppe mit Zuckerschoten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erbsenpüree zu Lachs im Sesammantel

30 Min.

30. Mai 2022

Lemon-Pasta mit Zuckerschoten-Dukkah

Bye-bye, schwere Sahnesoße! Wir sind ganz verliebt in diese Zitronenpasta in Frischkäsecreme und mit orientalischem Würz-Gemüse-Mix.

4,0

25 Min.

10. März 2021

Gemüsepfanne mit Hähnchen, Zuckerschoten und Brokkoli

Schlank in der Kalorienzahl, besonders üppig im Geschmack: Die asiatische Gemüsepfanne mit grünem Gemüse sorgt für federleichte Frühlingsgefühle.

3,9

25 Min.

Schichtsalat mit Ei und Zuckerschoten

4,8

25 Min.

Minutenschnitzel zu Zuckerschoten-Gemüse

4,1

45 Min.

Ricotta-Ravioli mit Zuckerschoten

3,8

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln, 4 Tomaten

2 (400 g) Fenchelknollen

1 EL Öl, 1 TL Tomatenmark

100 ml trockener Weißwein

2 EL Gemüsebrühe (instant)

2 Lorbeerblätter

500 Fischfilet

2 TL Zitronensaft

Salz, schwarzer Pfeffer

4-6 Garnelen

100 g Zuckerschoten oder TK-Erbsen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln schälen, würfeln. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Fenchel putzen, waschen (etwas Fenchelgrün beiseite legen) und klein schneiden

Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln und Tomaten darin andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit 1 1/4 l Wasser und Wein ablöschen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Lorbeer und Fenchel zugeben und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln

Fisch waschen und trockentupfen. In Stücke schneiden und mit Zitrone beträufeln. Würzen und in der Brühe bei schwacher Hitze 6-8 Minuten pochieren

Garnelen waschen. Zuckerschoten putzen und waschen. Beides in den letzten 3-4 Minuten mitgaren. Fischsuppe abschmecken. Fenchelgrün fein hacken und darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
32 g Eiweiß
15 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.