Flammkuchen mit Lachs

Name: Flammkuchen mit Lachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Stücke:
Ingredients: 1 Rolle (260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal; z.B. von Tante Fanny); 200 g Schmand; 3–4 TL Meerrettich (Glas); Salz und Pfeffer; 1 kleines Bund Dill; 200 g geräucherter Lachs in Scheiben; 1 Glas (50 g) Forellenkaviar

Aus LECKER 6/2011

(57) 4.5 Sterne von 5

Als Blitz-Abendessen oder für Gäste: Der Flammkuchen mit Lachs und frischem Dill schmeckt köstlich und ist dank fertigem Teig aus dem Kühlregal ruck, zuck fertig.

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Zutaten

1 Rolle (260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal; z.B. von Tante Fanny)
200 g Schmand
3–4 TL Meerrettich (Glas)
Salz und Pfeffer
1 kleines Bund Dill
200 g geräucherter Lachs in Scheiben
1 Glas (50 g) Forellenkaviar

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Den Flammkuchenteig mitsamt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Schmand und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Teig damit bestreichen. Im heißen Backofen 12–15 Minuten vorbacken.
3.: Inzwischen den Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen fein schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Lachs belegen und Hälfte Dill darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur 2–3 Minuten weiterbacken.
4.: Flammkuchen herausnehmen und den Forellenkaviar locker darauf verteilen. Mit restlichem Dill bestreuen. Flammkuchen mit Lachs vierteln und servieren.