Flammkuchen mit Lachs

Name: Flammkuchen mit Lachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Pck. (à 260 g) frischer Flammkuchenteig (Kühlregal; z. B . von Tante Fanny); 200 g Schmand; 3-4 TL Meerrettich (Glas); 5-6 Stiel/e Dill; 200 g Räucherlachs in Scheiben; 1 Glas (à 50 g) Forellenkaviar

Aus kochen & genießen 3/2015

(8) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

1 Pck. (à 260 g) frischer Flammkuchenteig (Kühlregal; z. B . von Tante Fanny)
200 g Schmand
3-4 TL Meerrettich (Glas)
Salz, Pfeffer
5-6 Stiel/e Dill
200 g Räucherlachs in Scheiben
1 Glas (à 50 g) Forellenkaviar

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Flammkuchenteig samt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Schmand und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig damit bestreichen. Im heißen Ofen 12–15 Minuten backen.
2.: Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen fein schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Lachs und Hälfte Dill belegen. Bei gleicher Temperatur 2–3 Minuten weiterbacken. Herausnehmen. Mit Kaviar und Rest Dill anrichten.