Forellen-Mango-Creme auf Röstbrot

Name: Forellen-Mango-Creme auf Röstbrot
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose (425 ml) weiße Bohnen; 1/2 Mango; 1 rote Chilischote; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 125 g geräuchertes Forellenfilet; 2 TL Sesam; 1 Lauchzwiebeln; 1 EL Butter; 1/2 Kästchen rote Kresse

Aus LECKER 7/2020

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Alte Kirmes-Hasen wissen: Je kühner man die Leckereien kombiniert, desto besser schmeckt’s. Probieren wir direkt aus und würfeln Räucherfisch, Chilischote, Bohnen und saftige Mango zusammen. Kurz mixen und dann ab aufs Brot!

Zutaten

1 Dose (425 ml) weiße Bohnen
1/2 Mango
1 rote Chilischote
200 g Doppelrahmfrischkäse
125 g geräuchertes Forellenfilet
2 TL Sesam
Currypulver, Salz, Pfeffer
1 Lauchzwiebeln
1 EL Butter
8 kleine oder 4 große Scheiben Graubrot
1/2 Kästchen rote Kresse

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2.: Vorbereitete Zutaten, Frischkäse, Forellenfilets, 1 TL Sesam und 1 TL Curry in einen Standmixer geben und fein pürieren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin portionsweise unter Wenden ca. 2 Minuten rösten und herausnehmen. Mit der Forellen-Mango-Creme bestreichen. Die Kresse vom Beet schneiden und mit Lauchzwiebeln und 1 TL Sesam auf die Brote streuen.