Französisches Knoblauch-Hähnchen (40 Knoblauchzehen Huhn)

Name: Französisches Knoblauch-Hähnchen (40 Knoblauchzehen Huhn)
Cook time: 2 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg): 1; Salz; Pfeffer; Knoblauchknollen (ca. 40 Knoblauchzehen): 2-3; Staudensellerie: 300 g; Zweige Rosmarin: 3-4; Thymian: 6 Stiel(e); Olivenöl: 5-6 EL; Landbrot: 400 g; Holzstäbchen; Küchengarn

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Französisches Knoblauch-Hähnchen (40 Knoblauchzehen Huhn) Rezept

Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg)
Salz
Pfeffer
2-3 Knoblauchknollen (ca. 40 Knoblauchzehen)
300 g Staudensellerie
3-4 Zweige Rosmarin
6 Stiel(e) Thymian
5-6 EL Olivenöl
400 g Landbrot
Holzstäbchen
Küchengarn

Zubereitung

150 Minuten

leicht

1.: Hähnchen waschen, trockentupfen. Innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Öffnung mit Holzstäbchen zusammenstecken. Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2.: Knoblauchknollen auseinanderbrechen und die einzelnen Zehen vom Strunk lösen. Knoblauchzehen waschen und gut abtropfen lassen (nicht schälen!). Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3.: Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Öl in einem Bräter erhitzen. Knoblauch, Sellerie und Kräuter zufügen und unter Wenden kurz anbraten. Hähnchen zufügen.
4.: Erst mit der Brustseite kurz in die Ölmischung legen, dann wenden und zugedeckt im Bräter im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Deckel abnehmen und weitere ca. 15 Minuten schmoren.
5.: Brot in Scheiben schneiden. Hähnchen und Knoblauchzehen in einer vorgewärmten Form anrichten. Die weichen Knoblauchzehen aus der Schale direkt aufs Brot drücken.