Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme

Name: Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zwetschen oder Pflaumen; 100 ml roter Traubensaft; 1 Zimtstange; 1 TL Speisestärke; 2 EL Rum; 250 g Schmand; 150 g Schlagsahne; 2 EL Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 8 kleine Schweineöhrchen (süßes Blätterteiggebäck); 1 TL Krümelkandis

Aus kochen & genießen 9/2017

Lecker

24.07.2018, 00:00 Uhr

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25 Min.

4,1 (16)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Zwetschen oder Pflaumen

100 ml roter Traubensaft

1 Zimtstange

1 TL Speisestärke

2 EL Rum

250 g Schmand

150 g Schlagsahne

2 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

8 kleine Schweineöhrchen (süßes Blätterteiggebäck)

1 TL Krümelkandis

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Zubereitung

Für das Kompott Zwetschen waschen, entsteinen und vierteln. Saft und Zimt in einem Topf aufkochen. Zwetschen zufügen und ca. 10 Minuten köcheln. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. In das Kompott rühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Rum einrühren. Kompott abkühlen lassen.

Schmand und Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

Kompott auf vier Dessertteller verteilen. Creme daraufspritzen. Schweineöhrchen grob zerbröseln und mit Kandis über das Dessert streuen.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
4 g Eiweiß
23 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.