Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme

Name: Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Zwetschen oder Pflaumen; 100 ml roter Traubensaft; 1 Zimtstange; 1 TL Speisestärke; 2 EL Rum; 250 g Schmand; 150 g Schlagsahne; 2 EL Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 8 kleine Schweineöhrchen (süßes Blätterteiggebäck); 1 TL Grümmelkandis

Aus kochen & genießen 9/2017

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Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme Rezept

Es muss nicht immer Torte sein: Mit kleinen Schweineöhrchen, Pflaumenkompott und Sahne zaubern Sie ein wunderbares Dessert

Zutaten

500 g Zwetschen oder Pflaumen
100 ml roter Traubensaft
1 Zimtstange
1 TL Speisestärke
2 EL Rum
250 g Schmand
150 g Schlagsahne
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
8 kleine Schweineöhrchen (süßes Blätterteiggebäck)
1 TL Grümmelkandis

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für das Kompott Zwetschen waschen, entsteinen und vierteln. Saft und Zimt in einem Topf aufkochen. Zwetschen zufügen und ca. 10 Minuten köcheln. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. In das Kompott rühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Rum einrühren. Kompott abkühlen lassen.
2.: Schmand und Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
3.: Kompott auf vier Dessertteller verteilen. Creme daraufspritzen. Schweineöhrchen grob zerbröseln und mit Kandis über das Dessert streuen.