Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme

Name: Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Zwetschen oder Pflaumen: 500 g; roter Traubensaft: 100 ml; Zimtstange: 1; Speisestärke: 1 TL; Rum: 2 EL; Schmand: 250 g; Schlagsahne: 150 g; Zucker: 2 EL; Vanillezucker: 1 Pck.; kleine Schweineöhrchen (süßes Blätterteiggebäck): 8; Grümmelkandis: 1 TL

Aus kochen & genießen 9/2017

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Friesendessert mit Zwetschen und Schmandcreme Rezept

Es muss nicht immer Torte sein: Mit kleinen Schweineöhrchen, Pflaumenkompott und Sahne zaubern Sie ein wunderbares Dessert

Zutaten

500 g Zwetschen oder Pflaumen
100 ml roter Traubensaft
1 Zimtstange
1 TL Speisestärke
2 EL Rum
250 g Schmand
150 g Schlagsahne
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
8 kleine Schweineöhrchen (süßes Blätterteiggebäck)
1 TL Grümmelkandis

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für das Kompott Zwetschen waschen, entsteinen und vierteln. Saft und Zimt in einem Topf aufkochen. Zwetschen zufügen und ca. 10 Minuten köcheln. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. In das Kompott rühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Rum einrühren. Kompott abkühlen lassen.
2.: Schmand und Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
3.: Kompott auf vier Dessertteller verteilen. Creme daraufspritzen. Schweineöhrchen grob zerbröseln und mit Kandis über das Dessert streuen.