Friesische Krabbensuppe

Name: Friesische Krabbensuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 200 g Möhren; 1 EL Butter oder Margarine; 100 ml Weißwein; 400 ml Fischfond; 2 Würfel (à 50 g) Hummer-Suppen-Paste; Salz; Pfeffer; 200 g Nordseekrabbenfleisch; 150 g Crème fraîche; 1 Dill

Lecker

13.02.2009, 16:55 Uhr

Friesische Krabbensuppe Rezept — Foto: Först, Thomas

Friesische Krabbensuppe

Ostfriesische Krabbensuppe

4,0

20 Min.

3,3 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

200 g Möhren

1 EL Butter oder Margarine

100 ml Weißwein

400 ml Fischfond

2 Würfel (à 50 g) Hummer-Suppen-Paste

Salz

Pfeffer

200 g Nordseekrabbenfleisch

150 g Crème fraîche

1 Dill

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Zubereitung

Zwiebeln und Möhren schälen, fein würfeln. In heißem Fett anschwitzen. Mit Weißwein, Fischfond und 750 ml Wasser ablöschen. Suppe 10 Minuten kochen, durch ein Sieb gießen, erneut aufkochen lassen. Suppen-Paste unter Rühren zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Krabbenfleisch nur kurz darin erwärmen. Portionsweise mit je 1 Klecks Crème fraîche und fein gezupftem Dill servieren

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
14 g Eiweiß
27 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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