Fruchtiger Morgengruß „Papaya Sunrise“

Name: Fruchtiger Morgengruß „Papaya Sunrise“
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: TK-Heidelbeeren + TK-Himbeeren: 150 g; Walnusskerne: 50 g; Leinsamen: 1 EL; Mandarine: 1; Vollmilchjoghurt: 500 g; flüssiger Honig: 2 EL; reife Papayas (à ca. 400 g): 2; gepufte Quinoa (Drogerie oder Bioladen): 2 EL

Aus LECKER 1/2018

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Fruchtiger Morgengruß „Papaya Sunrise“ Rezept

Smarter Starter! Vitamine sind essenziell für schöne Haut, denn sie kurbeln die Kollagenproduktion an: Das strafft und sorgt für ein frisches Hautbild. Besser als jeder Blemish-Balm

Zutaten

150 g TK-Heidelbeeren + TK-Himbeeren
50 g Walnusskerne
1 EL Leinsamen
1 Mandarine
500 g Vollmilchjoghurt
2 EL flüssiger Honig
2 reife Papayas (à ca. 400 g)
2 EL gepufte Quinoa (Drogerie oder Bioladen)

Zubereitung

15 Minuten ( + 720 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Heidelbeeren und Himbeeren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Walnüsse grob hacken, mit Leinsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auskühlen lassen.
2.: Mandarine schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Joghurt, Honig und Beeren verrühren.
3.: Papayas längs halbieren und Kerne entfernen. Joghurt und Mandarine in den Papayahälften verteilen. Mit Walnussmischung und Quinoa bestreuen. Sofort servieren.
4.: TIPP: Eile mit Weile – Die Enzyme der rohen Papaya machen den Joghurt nach kurzer Zeit bitter. Daher frisch zubereitet genießen.