Fruchtiges Putengeschnetzeltes

Name: Fruchtiges Putengeschnetzeltes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Putenbrust; 1/2 Porree (Lauch); 1 Apfel; 1 kleine Zwiebel; 200 g Bandnudeln; Salz; 6 Stiel(e) Kerbel; 1 EL Öl; Pfeffer; ca. 1 TL Curry; 150 ml Gemüsebrühe; 125 g Kochsahne; ca. 1 EL heller Soßenbinder

Lecker

12.02.2012, 14:12 Uhr

Fruchtiges Putengeschnetzeltes Rezept — Foto: Weidner, Tim

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Putenbrust

½ Porree (Lauch)

1 Apfel

1 kleine Zwiebel

200 g Bandnudeln

Salz

6 Stiel(e) Kerbel

1 EL Öl

Pfeffer

ca. 1 TL Curry

150 ml Gemüsebrühe

125 g Kochsahne

ca. 1 EL heller Soßenbinder

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Zubereitung

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Porree putzen, längs einschneiden, waschen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel nochmals halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf einen Stiel, grob hacken

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Porree und Curry zugeben und weiter anbraten. Nach weiteren ca. 2 Minuten mit Brühe und Sahne ablöschen. Äpfel zugeben und ca. 4 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Soßenbinder binden

Nudeln abgießen. Kerbel in das Geschneltzelte geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Fleisch anrichten und mit Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
32 g Eiweiß
10 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.