Gai Phad Met Mamuang (Hähnchen mit Cashewkernen)

Name: Gai Phad Met Mamuang (Hähnchen mit Cashewkernen)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Thailand
Ingredients: 150 g Cashewkerne; 2 Paprikaschoten; 3 Lauchzwiebeln; 2 Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; 600 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; 1 TL Speisestärke; 3–4 EL Austernsoße; 2–3 EL Sojasoße; Salz; Palmzucker; 1 Beet rote Daikonkresse

Aus LECKER-Sonderheft 1/2011

(13) 3.8 Sterne von 5

Gai Phad Met Mamuang (Hähnchen mit Cashewkernen) Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

150 g Cashewkerne
2 Paprikaschoten
3 Lauchzwiebeln
2 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
600 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
1 TL Speisestärke
3–4 EL Austernsoße
2–3 EL Sojasoße
Salz
Palmzucker
1 Beet rote Daikonkresse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Cashewkerne in einem Wok oder einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
2.: Chilis putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
3.: Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen darin unter Rühren 3–4 Minuten braten. Knoblauch, Chili, Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und alles unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten.
4.: Stärke, 5 EL kaltes Wasser, Austern- und Sojasoße verrühren. In den Wok rühren, 2 Minuten köcheln. Mit wenig Salz und Zucker abschmecken. Alles anrichten. Kresse vom Beet schneiden und darüberbestreuen.
5.: Dazu schmeckt Reis.