Garnelen-Champignon-Pfanne

Name: Garnelen-Champignon-Pfanne
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 10 Personen:
Ingredients: küchenfertige Garnelen (frisch oder TK; ohne Kopf und Schale): 1 kg; Champignons: 1 kg; Lauchzwiebeln: 2 Bund; Öl: 7-10 EL; Salz; Pfeffer; Knoblauchzehen: 3-4; Schmand: 300-400 g; Kräuterbutter: 50 g; Edelsüß-Paprika

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Zutaten

1 kg küchenfertige Garnelen (frisch oder TK; ohne Kopf und Schale)
1 kg Champignons
2 Bund Lauchzwiebeln
7-10 EL Öl
Salz
Pfeffer
3-4 Knoblauchzehen
300-400 g Schmand
50 g Kräuterbutter
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: TK-Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Pilze putzen, säubern und evtl. halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und mit dem Schmand verrühren. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Erst Pilze und Lauchzwiebeln darin portionsweise kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen. Dann die Garnelen darin portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Lauchzwiebeln wieder zufügen, alles nochmals erhitzen und Kräuterbutter darin schmelzen. Mit etwas Knoblauchschmand anrichten und mit Paprika bestäuben. Übrigen Schmand extra reichen
2.: 4 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg