Gebackene Avocado-Päckchen mit Koriander-Chili-Dip

Name: Gebackene Avocado-Päckchen mit Koriander-Chili-Dip
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 reife Avocados; 2 Tomaten; 1 Limette; 1 Koblauchzehe; 250 g saure Sahne; 2 EL Salatcreme; 3 Stiele Koriander; 1 Packung fertiger Yufkateig von Tante Fanny (250 g = 10 Blätter); 300 ml Sonnenblumenöl oder Bratöl

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Gebackene Avocado-Päckchen mit Koriander-Chili-Dip Rezept

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Zutaten

2 reife Avocados
2 Tomaten
1 Limette
1 Koblauchzehe
250 g saure Sahne
2 EL Salatcreme
2 - 3 Stiele Koriander
1 Packung fertiger Yufkateig von Tante Fanny (250 g = 10 Blätter)
300 ml Sonnenblumenöl oder Bratöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Avocados halbieren, den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Die Tomaten waschen, würfeln und zu den Avocado-Mus geben. Limetten halbieren, Saft auspressen. Hälfte des Limettensaftes zur Guacamole mischen. Knoblauchzehe schälen. fein hacken und ebenso dazugeben. Alles miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Auf jedem Yufkateig-Blatt 2 EL Guacamole verteilen, die Seiten einklappen und einrollen.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Yufka-Päckchen darin knusprig frittieren, herausnehmen und abtropfen lassen.
4.: Für den Dip Koriander waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und grob hacken. Saure Sahne, Koriander sowie restlicher Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5.: Päckchen mit Dip anrichten und servieren.