Gebackene Rote Bete mit Kräuterquark

Gebackene Rote Bete mit Kräuterquark Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   Rote Bete (à 200-250 g) 
  • 1/2 Bund  Dill und Schnittlauch 
  • 1/2   Beet Kresse 
  • 375 Sahnequark (40 % Fett i. Tr.) 
  • 4 EL  Milch 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Alufolie 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Rote Bete waschen, abtropfen lassen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden backen. Inzwischen Dill und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden. Quark und Milch glatt rühren und die Kräuter, bis auf zwei Esslöffel, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackene Rote Beten mit einem Messer kreuzweise einschneiden und auseinander drücken. Mit Quark auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreut und garniert servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 230 kcal
  • 960 kJ
  • 13g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 18g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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