Gebackene Rote Bete mit Kräuterquark

Name: Gebackene Rote Bete mit Kräuterquark
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Rote Bete (à 200-250 g); 1/2 Bund Dill und Schnittlauch; 1/2 Beet Kresse; 375 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.); 4 EL Milch; Salz; Pfeffer; Alufolie

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Gebackene Rote Bete mit Kräuterquark Rezept

Zutaten

4 Rote Bete (à 200-250 g)
1/2 Bund Dill und Schnittlauch
1/2 Beet Kresse
375 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.)
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Rote Bete waschen, abtropfen lassen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden backen. Inzwischen Dill und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden. Quark und Milch glatt rühren und die Kräuter, bis auf zwei Esslöffel, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackene Rote Beten mit einem Messer kreuzweise einschneiden und auseinander drücken. Mit Quark auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreut und garniert servieren