Gebratener Reis mit Schweinefilet

Name: Gebratener Reis mit Schweinefilet
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schweinefilet: 400 g; Sojasoße: 6 EL; Sesamöl: 2 EL; Basmati-Reis: 200 g; Salz; Möhren: 300 g; Lauchzwiebeln: 250 g; frischer Ingwer: 20 g; Knoblauchzehen: 2; Sonnenblumenöl: 4 EL; Gemüsebrühe: 100 ml

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Gebratener Reis mit Schweinefilet Rezept

Zutaten

400 g Schweinefilet
6 EL Sojasoße
2 EL Sesamöl
200 g Basmati-Reis
Salz
300 g Möhren
250 g Lauchzwiebeln
20 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
4 EL Sonnenblumenöl
100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Sojasoße und Sesamöl verrühren. Fleisch darin marinieren. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2.: Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
3.: 2 EL Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen. Portionsweise unter Wenden im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Fleisch herausnehmen. Möhren im Bratfett ca. 5 Minuten braten.
4.: Nach 3 Minuten Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und übrige Fleischmarinade dazugeben und mitbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Gemüse und Brühe herausnehmen. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Reis unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten.
5.: Gemüse und Fleisch dazugeben und untermischen.